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新开奶茶店如何运营?成功hold住新店铺的3个阶段

文章来源: 杯小美发布时间:2020-12-17 16:39

一家新 开业的奶茶店为什么这么多人排队?为什么 他家的奶茶天天外卖单不停?他们家 的奶茶明明很贵,为什么 还有这么多人喝?抓住以下几点,你的奶 茶店生意也能如火如荼。

奶茶命运的第一步—选址“选址决 定了店铺的一半命运”,大家都 知道奶茶店选址都会选择在人流量大的地方,有人选择在商业中心,有人开在学校门口。

先在当地进行2-3天的地址考察,结合地 址周围的人流量、商铺和 写字楼来分析地址的优劣,还可根 据热力图查看一下周围店铺的人流量、店铺种类、周围设施、是否有 学校商场和居民区,然后再决定店铺位置。

成功hold住新店铺的三个阶段:成功选 址后接下来就是开店了,作为一家新店,想要迅速打开知名度,第一步 当然是促销活动,抓住人 们消费心理进行促销活动,展开有粘性的活动,并且分阶段去开展。

例如,第一天是买一送一,第二天是折扣优惠,第三天 还可以换其他的优惠活动。一般优 惠活动会持续一周,所以前 期要舍得投入成本,毕竟成败在此一举。

这也是 新店的第一个阶段:养店期。

对于新开茶饮店,都需要 一个循序渐进的过程,会经历养店期、盈利期、老化期三个阶段,阶段不 同运营方式不同。

一、养店期

养店期:需要明显、大力度 的促销来拉动客户

前面也有说过,一个陌 生的奶茶品牌进入当地市场,很多人是不熟悉的,前期一 般都采取打折或者买一送一的策略打开奶茶的知名度,还有喊口号,拉横幅 等方法来加深人们印象,从而争 取到他们进店的最大可能性,这与在 门店外发传单或“吆喝”有异曲同工之妙。

但是不 管采取什么样子的折扣方法,都需要 考虑到品牌的定位以及消费者接受程度等。

二、盈利期

盈利期:需要对 顾客进行有规则的唤醒和刺激。

盈利期 对于每一家店铺都是最值得庆祝的时期了,当前期 积累了一定的顾客后,每日的 盈利基本会保持在一个水平,但是想 要保持奶茶店继续盈利或者提高盈利,就需要 再次刺激唤醒消费者进行消费,如设置会员日,优惠日,不同时 期的优惠力度也是不一样的,例如每周三会员日,优惠力度很强,能吸引一大批忠实“周三顾客”。

三、老化期

老化期:针对性的促销活动、唤醒新老顾客的回忆。

一般处 于老化期的奶茶店无非就两个后路:第一是就此消失,第二是重新出发,东山再起。市场上 每天都有几百上千家的奶茶店铺崛起,你稍微不注意,你的忠 实顾客可能就成了其他家的超级粉丝了。

所以在一定时间后,奶茶就 会进入一定的疲惫期。疲惫期不可怕,因为这 是市场更新迭代带来的,这个时候,你需要 做的就是不被市场淘汰,在产品的更新上,门店的服务上,店铺的装修上,还有门 店活动策划上下足功夫,人们对 好喝的东西都是有记忆的,你需要 采取相应的措施唤醒人们对你家奶茶的记忆味蕾。

奶茶“里子和面子”都要做好,社区运 营口碑非常重要。有了扎 实的产品基础后还需要口碑的宣传,快速占 领消费者朋友圈,所以社 区运营真的很重要,这边先不讲平台运营,前期的 话你可能需要在外卖平台上打开知名度,但是一 定要注意平台的运营规则,满减、会员活 动和平台抽成后,你还要 能确保自己是赚钱的。

回到社 区运营这个话题,当你赢 得一位顾客的好感,其实就 会有拥有更多的潜在消费者。每家新 店都会有新顾客扫码进群,虽然看 着不经意的一个活动,做的好后期能PK掉外卖平台哦,商家还 能用补贴外卖平台的钱来补贴顾客,说白了 就是不让中间商赚差价,还能收 获最忠实的一批顾客口碑宣传,何乐而不为,所以社区真的很重要。

一家奶 茶店是否能火爆,需要抓住产品本身店铺的营销策略,希望这 篇文章能对开奶茶店想法的朋友有所帮助。

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